กล้วยบวชชี

ส่วนผสม กล้วยบวชชี
1. กล้วยน้ำหว้าสุก2 หวี
2. น้ำหัวกะทิ 300 กรัม
3. น้ำหางกะทิ 700 กรัม
4. น้ำตาลทราย 500 กรัม
5. เกลือ 2 ช้อนชา
6. มะพร้าวขูด 200 กรัม

วิธีทำ กล้วยบวชชี
1. เลือกกล้วยน้ำหว้าสุกพอประมาณ ไม่สุกจนเกินไปถ้าสุกเกินไปเวลาต้มจะทำให้กล้วยเละ แต่ถ้าดิบเกินไปจะทำให้ฝาด ถ้ากล้วยฝาดให้นำไปต้มให้สุกแล้วพักไว้

2. ผ่ากล้วย 1 ลูกให้ได้ 4 ชิ้น โดยผ่ากลางกล้วย 1 ครั้งและแบ่งครึ่งอีก 1 ครั้ง

3. เตรียมน้ำกะทิ แบ่งออกเป็นหางและหัวกะทิ

4. ต้มกะทิส่วนหางจนกระทั่งร้อนแต่ต้องไม่เดือด มิเช่นนั้นกะทิจะแตกมัน

5. เมื่อน้ำเริ่มร้อนจัดให้ใส่กล้วยลงไปต้ม

6. ต้มจนกระทั่งกล้วยนิ่มแต่ไม่เละนะค่ะ จากนั้นก็เติมน้ำตาล เกลือ ชิมรสตามชอบ

7. ต้มจนน้ำตาลเกลือละลายหมดแล้วให้ราดหัวกะทิ คนพอเข้ากัน

8. เทมะพร้าวขูด ปิดไฟ

ที่มา: http://www.youtube.com/watch?v=p3fPPFNLaCE        http://www.nuihome.com/2008/10/27/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%9A%E0%B8%A7%E0%B8%8A%E0%B8%8A%E0%B8%B5-kluai-buat-chi-banana-cooked-in-coconut-milk/

 

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: